Nei pressi dell’edificio principale Cascina Bert, già oggetto di progettazione preliminare per la sua ristutturazione, abbiamo recuperato l’antico forno per la panificazione presente, per destinarlo ad attività didattiche e a momenti conviviali. Al momento dell’acquisizione della proprietà si faticava a capire che dietro a quella fitta vegetazione si nascondesse la struttura di un forno, sembrava più un deposito con pollaio annesso, destinazione d’uso che aveva acquisito alcuni decenni orsono, prima dell’abbandono dell’intera proprietà.
Con un lavoro di restauro filologico si sono rimossi gli elementi, anche murari, aggiunti nel corso degli anni alla struttura originale e si sono ricostruite le parti crollate o mancanti. Un portello d’epoca recuperato è diventato l’accesso alla bocca del forno e tre pannelli informativi fanno da supporto, con testi ed immagini, ai momenti didattici che ivi si tengono.
